Zur Startseite von DrArbeit.de,
der deutschlandweiten Stellenbörse für Diplomarbeiten und Doktorarbeiten


Lupe2

Archiv - Stellenangebot

 

Dies ist ein Angebot aus der Datenbank von DrArbeit.de

Um die Datenbank komfortabel nach weiteren Angeboten durchsuchen zu können, klicken Sie einfach oben oder hier.

 
Archiv-Übersicht     Angebot Nr. 14115

Angebotsdatum: 18. Dezember 2020
Art der Stelle: Doktorarbeit
Fachgebiet: Biologie > Anthropologie
Titel des Themas: Streuobstdestillate - Doktorand (m/w/d) am Fachgebiet Hefegenetik und Gärungstechnologie

Institut: Universität Hohenheim, Hefegenetik und Gärungstechnologie
Adresse:
Dr. rer. nat. Daniel Einfalt
Garbenstraße 23
70599 Stuttgart
Tel.:    Fax.:
Bundesland:
Homepage: http://www.uni-hohenheim.de/stellenangebote
E-Mail Kontakt: mail

Beschreibung: Verbesserung der Qualität von Streuobst-Destillaten. In diesem Forschungsprojekt werden optimale Fermentations- und Destillationsbedingungen für die Herstellung hochqualitativer Streuobst-Destillate untersucht. Dies schließt auch die Optimierung des Fraktionierungsverhaltens von Aromastoffen in der Destillationskolonne ein. Das Projekt wird vom Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz finanziert und umfasst eine Doktorandenstelle nach Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst (TV-L13, 50%).

Voraussetzungen:
• Abgeschlossenes natur- oder ingenieurwissenschaftliches Studium
• Anwendungsorientiertes technisches Know-How
• Methodische Kenntnisse (GC-FID, HPLC-RI) von substratcharakterisierenden Analysen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Unterschiedliche analytische Methoden sollen angewandt werden um die Substratzusammensetzung und den Fermentationsverlauf zu untersuchen. Dabei finden einerseits Gärversuche auf Labormaßstab und zusätzlich in industrierelevanten Großansätzen statt. Die Untersuchungen umfassen den Gärverlauf unter Zugabe von Hefenährstoffen, der kontrollierten Destillation vergorener Obstmaischen und der analytischen und sensorischen Bewertung der erzeugten Produkte.

Bitte erstellen Sie eine aussagekräftige Bewerbung mit allen nötigen Leistungsnachweisen Ihres beruflichen und schulischen Werdegangs. Frauen werden ausdrücklich zur Bewerbung aufgefordert. Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung bevorzugt.
Zusendungen unter dem Stichwort "Streuobst" über das Bewerbungsportal der Uni Hohenheim (www.uni-hohenheim.de/stellenangebote) oder per Email in einem pdf-file an: daniel.einfalt(at)uni-hohenheim.de

Bewerbungsfrist: 31.01.2021
Methoden:
Anfangsdatum: 18. Dezember 2020
Geschätzte Dauer: 3 Jahre
Bezahlung: TVL13, 50%
Papers:
Sonstiges: https://projekte.uni-hohenheim.de/gaerung/technologie.html

Archiv-Übersicht